آیا برا ی کانون گرم خانواده ات همیشه دست های سبز و گام های پر توانت آماده به خدمت است.

چند دستور غذای ساده ،ارزان،مفید برگرفته از جشنواره غذا که توسط حوزه حضرت زینب (سلام الله علیها)در پارک بانوان یزد برگزار شد.

توضیحات مختصر در مورد چند غذا در ادامه…

اولین غذای بسیار ساده “مشتک"است

که از نان خشک ، پنیر ، گردو ، پیاز تشکیل شده

برای تهیه راحت آن همه مواد را با هم  آسیاب کنید و سپس کمی به آن آب بزنید تا خود را بگیرد وبه صورت مشتک در آورید:

این هم آبگوشتی است که با کشک خورده می شود:

صبحانه ای مقوی با نان تست:

شیر، تخم مرغ وکمی شکر را با هم مخلوط  کرده نان تست را تکه کرده ودر آن می غلطانیم وسرخ می کنیم:

 ترحلوا:

آرد2لیوان

،روغن نصف تا یک لیوان

،شکر 1لیوان

،گلاب نصف لیوان

،هل،زعفران به مقدار لازم (به دلخواه)

،پودر نارگیل برای تزیین.

ابتدا شکر ونصف لیوان گلاب کمی آب وهل را با هم روی گاز می گذاریم تا قوام آید .شربت آماده است.

  آرد را در ماهی تابه داغ بدون روغن بو داده میکنیم.

سپس  روغن به آن اضافه می کنیم وخوب با پشت ملاغه می مالیم.

سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و شربت در حال قوام را در آن می ریزیم .

.

حلوای خرما

این غذا هم بسیار ساده ومقوی است به جای یک شام سنگین

خرما (هسته خارج شده)

گردو به مقدار لازم

نان کهنه دوبرابر خرما

زیره سیاه به دلخواه

روغن حیوانی یک الی دو قاشق

همه را به جز روغن در چرخ گوشت می کنیم سپس کمی در روغن تفت می دهیم تا نرم شود سپس آن را خوب مخلوط می کنیم وبه هر شکلی که بخواهیم در می آوریم.

سوروک یزدی

خمیر آماده نانوایی

تخم گشنیز

گل زردک

کف دریا آسیاب شده

شکر

همه مواد به جز شکر را با هم مخلوط کرده ورز می دهیم سپس می گذاریم ور بیاید .

سپس روغ را داغ می کنیم وهر بار یک کمی از مواد را بر می داریم و در روغن سرخ می کنیم .بعد با شکر میل می کنیم .

خوراک سبزیجات :

گوجه،هویج،پیاز،سیر،سیب زمینی،کرفس،بادمجان،کدو،فلفل دلمه ای،لوبیا سبز

تافته: یک غذای محلی

آرد به مقدار کم ،روغن ،زردچوبه،شکر آب

آرد را در روغن کمی سرخ می کنیم بعد زردچوبه می ریزیم

شربت آب وشکر را جدا روی گاز می گذاریم قوام آید و در مواد قبلی می ریزیم

این غذا  مایع غلیظی است  می توان با نان خورد

شیر خرما :

یک شربت مقوی برای همه سنین

می توان شیر وخرما را باهم در مخلوط کن ریخت تا خوب مخلوط شود

ادامه را ان شا الله در پست بعدی می آوریم